Фермерите
трябва да
знаят, че
вече е
задължително
да имат
помещение за
съхранение
на млякото
(ПСМ),
регистрирано
по Закона за
храните.
Фермите от
първа група
могат да
предават сурово
краве мляко
само от
своето ПСМ.
Предвижда
се всяка
ферма за
производство
на сурово
краве мляко да
има досие,
което ще се
съхранява в
дирекция
"Растениевъдство
и
животновъдство"
при Министерство
на
земеделието
и храните
(МЗХ).
Фермите
се
категоризират
в три групи,
според
изисквания,
определени в
Наредба №4 от 2008
г. в
зависимост
от
биологичните
показатели на
произвежданото
мляко. За да
бъде
извършено това,
собствениците
трябва да
подадат
заявление по
образец,
заедно с
попълнени
въпросници и
други
документи
чрез
официалния
ветеринарен
лекар,
отговарящ за
съответната
община, до
директора на
РВМС. Ако
обаче, това
не е
направено до
датата на
влизане на
наредбата в
сила,
съответната
ферма
служебно се категоризира
в трета
група.
При
промяна на
собствеността
на фермата,
новият
собственик е
длъжен да съобщи
това
обстоятелство
на директора
на РВМС в
7-дневен срок,
чрез официалния
ветеринарен
лекар, с цел да
се
актуализира
информацията
в досието на
фермата.
С
новите
изменения и
допълнения
на наредбата
са
конкретизирани
показателите,
които се вземат
под внимание
при
категоризацията
на фермите,
като се
въвежда
понятието"стойност
на
средногеометричните
резултати” и
се посочват
конкретни
стойности -
над 100 000/мл за
ОБМ и над 400 000/мл
за ОБСК, и
наличие на
инхибитори.
Проби
от млякото от
ПСМ и МСП се
вземат от
шофьор-приемчик,
като протоколите
от
изпитванията
се съхраняват
за срок не
по-малък от
три години,
считано от 1
януари на
годината,
следваща
годината на
издаване на
протокола.
Официалните
ветеринарни
лекари от
отдел
"Здравеопазване
на
животните"
към РВМС
вземат
представителни
проби сурово
краве мляко
от ПСМ и МСП,
които важат
за
самоконтрола
през съответния
период.
За
целите на
официалния
контрол,
както и за извършване
на
мониторинг,
официалните
ветеринарни
лекари един
път годишно
вземат проби
от суровото
краве мляко и
от охладителната
вана на
всички ПСМ и
МСП, като
резултатите
от
изследването
се изпращат в
дирекция
"Растениевъдство
и животновъдство".
При
констатиране
на
отклонения
на стойности
от
изискванията
по показателите
ОБМ и ОБСК,
както и при наличие
на
инхибитори,
задължително
се вземат още
четири
представителни
проби по
определена в
наредбата
методика.
В
зависимост
от
получените
средногеометрични
резултати от
извършените
лабораторни
анализи по
показателите
за ОБМ, ОБСК и наличие
на инхибитори,
се извършва
прекатегоризиране
на фермата.
Директорът
на РВМС изпраща
доклад с
причините за
извършената
прекатегоризация
и
актуализирано
досие на фермата
с новата
категоризация
до дирекция
"Растениевъдство
и
животновъдство"
при Министерство
на
земеделието
и храните за
актуализиране
на регистъра.
адвокат
ГАБРИЕЛА
ЦАНЕВА